首先是前一天晚上做的工作，将鸡胸肉拿出来解冻，将木耳泡发。（如果时间紧，可以将鸡胸肉浸泡在温水中，然后木耳用开水加上一勺糖，大概十分钟就能泡发）鸡胸肉提前一天晚上拿出来解冻，第二天将鸡肉切成鸡丝备用
加入2勺料酒，1勺生抽，半勺盐，一勺蚝油，半勺糖，三四滴醋，撒三四下五香粉，三四下黑胡椒粉，最后加上两勺生粉搅拌均匀，将姜片切成丝再搅和搅和，放在旁边备用。做一家人的饭的时候可以在准备所有食材之前腌制，这样更加入味更加细嫩。
将木耳切成丝
洗芹菜，然后用手掐段，嫩的小芹菜用手就能轻松掐断，而且很好吃，掐芹菜也是很治愈的过程。
冷锅冷油下鸡胸肉用小火煸炒，经鸡胸肉炒散变色，就可以下入木耳。
开大火炒，这个时候可能会感觉锅里干干的，千万不要放水，等一下放的芹菜会出水，觉得太干的话可以先放一勺生抽。
加入芹菜翻炒一会儿就可以关火了，然后放上盐和蚝油调味，这道菜的调味部分很简单，但是吃起来非常爽口鲜美，而且低脂啊，好吃不胖，赶紧做起来吧。
最后来一个上桌图。加上配菜时间差不多十分钟，简单快手又美味。
❶ 炒菜别放水啊啊啊啊 ❷ 特别控制油分摄入的宝宝可以试试看用油喷壶，可以少用很多油哦 ❸ 腌制肉的方法有很多种，爱吃辣可以放点辣椒粉，爱吃什么口的就放什么料