土豆&肉丸

作者： 沐沫汩

土豆是土豆 肉丸是肉丸 不是土豆和肉一起搓成的肉丸

用料

• 土豆 1个
• 猪肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 青椒 1根

土豆&肉丸的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丁 切丁后用水冲洗去除表面淀粉

步骤 2

猪肉加工成肉沫 加入一勺白胡椒 一个鸡蛋 两勺料酒 一勺味极鲜（没有可用生抽替代） 一勺老抽 一勺的盐腌制

步骤 3

腌制后 将肉沫搓成肉丸

步骤 4

锅中放油煎制肉丸

步骤 5

肉丸煎制表面微微焦黄即可盛出

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步骤 6

步骤 6

锅中留有煎制肉丸后的油 放去土豆和肉丸 翻炒三分钟左右 加水没过肉丸和土豆 加入一勺盐 两勺味极鲜(没有可用生抽) 一勺老抽 三勺料酒 盖上锅盖焖十五分钟左右(锅中剩三分之一的汤汁即可)

步骤 7

青椒切成丁

步骤 8

青椒加入锅中翻炒片刻 焖五分钟左右 加入一勺半鸡精 翻炒片刻即可出锅

土豆&肉丸的小贴士

1.肉沫腌制是必须加入鸡蛋 否则煎制肉丸是无法成型 2.肉丸刚放入锅中煎制时不可立刻翻动 需煎制2分钟左右才可翻动 否则不易成型

菜谱创建时间：2020-02-27 12:48:41