糍粑块儿

作者： 厨神如画V

焦焦的、香香的、软软的、糯糯的，满满的小时候的味道…… 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 糯米 500克
• 花椒 2克
• 糖 15克
• 盐 冒尖1茶匙（大概8克）
• 五香粉 1茶匙（大概2克）
• 油 40克（喜欢味道的油都可以）

糍粑块儿的做法步骤

步骤 1

500克糯米用热水泡4个小时（多泡会儿也没关系），沥干，放入铺了烘培纸的小美蒸盘（注意蒸盘两边的上气口露出来），均匀的铺平。主锅放入650克水，设定30分钟/温度varoma/速度1。

步骤 2

蒸好的糯米饭亮晶晶的颗粒饱满，有没有就这样就想吃的呀傻笑😆，这个也可以用来做寿司🍣哦。

步骤 3

趁热赶紧倒入已清空的小美主锅，加入2克花椒、冒尖1茶匙盐（大概8克）、15克白糖、1茶匙五香粉（大概2克）、40克油

步骤 4

快速设定30秒/速度4混合均匀

步骤 5

将混合好的糯米，用刮刀快速倒入最大的保鲜袋，如果没有就用保险膜，保鲜袋肯定最方便。

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步骤 6

步骤 6

压扁，用擀面杖整理四边，擀成均匀、紧实的长方形，大概1厘米厚薄。

步骤 7

放入烤盘（长形平盘都可以），放冰箱冷冻40分钟，方便一会儿切块。

步骤 8

连同保鲜袋一起，切成均匀的12块，喜欢小点儿的可以再切小。早上要吃的冷藏，不吃的冷冻（冷冻的拿出来去掉保鲜膜可以直接按下面步骤煎），注意两块之间不要粘一起了。

步骤 9

摩飞开中小火，放入适量油，放入糍粑块，煎至两面金黄即可，侧面也可以用筷子夹着稍微煎一下（封边）。一定注意不要开大火煎糊了。

步骤 10

美美的出锅。

步骤 11

给孩子吃建议先把花椒挑出来😆

步骤 12

我喜欢咬下去有花椒的，好香……

菜谱创建时间：2020-02-27 10:08:22