烤箱版麻辣烧烤

作者： 爽歪歪的美食生活

被疫情困在家中，对火锅和烧烤的执恋依然是停不下来的，实在忍不了，自己动手做烧烤吧！

用料

• 1、主材料（要烤的菜）
• 各种蔬菜和肉类看自己喜好
• 万物皆可烤
• 2、佐料（做烧烤酱）
• 大蒜半头 切蒜末
• 孜然粉 3勺
• 烧烤酱（烤翅腌料粉） 3勺
• 辣椒面 2勺
• 花椒面 2勺
• 五香粉or13香 2勺
• 白糖和盐 少许
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 香油 2勺
• 白芝麻 2勺
• 3、其他佐料
• 玉米油 适量
• 葱花和香菜末 适量

烤箱版麻辣烧烤的做法步骤

步骤 1

按自己喜好准备要烤的菜类肉肉，洗洗干净沥干水分

步骤 2

肉肉豆腐类切吧切吧装盘备用

步骤 3

素菜切薄片3-5毫米厚即可，清水过下滤出淀粉，捞出来控干水分备用

步骤 4

做烧烤酱1:准备一个可以耐高温的大碗，将材料2的所有佐料放进去

步骤 5

做烧烤酱2:把生抽香油也倒进去搅和搅和

步骤 6

做烧烤酱3:起锅烧个热油，油可以多一点，后面拌要烤的菜，刷烤盘都要用到

步骤 7

做烧烤酱4:油差不多8成热倒入调料碗里，边倒边搅拌，拌匀就可以了，记住这个勺子，佐料里的一勺两勺都是它的功劳

步骤 8

拿出烤盘来，铺上高温油纸或者锡箔纸，都没有的话就多刷点烧烤酱里的油也是OK的

步骤 9

这个时候做好的烧烤酱差不多温热不烫手了，就可以开始给我们前面准备的肉菜做按摩了，准备一个空的大碗和一个一次性手套，把我们的菜菜少量多次的拌匀，手劲轻一点，豆腐最好直接铺着烤盘里用刷子轻轻刷酱料

步骤 10

拌好的菜菜铺着烤盘里，撒上一些葱花和香菜末

步骤 11

拌好的肉肉豆腐也一样 撒点葱花香菜末

步骤 12

静止几分钟，烤箱上下火180度预热好就可以送进去烤了，烤个25-30分钟，根据自己家烤箱脾气来，温度180-200，时间20-30分钟

步骤 13

叮叮叮…时间到

步骤 14

美味的烧烤就出炉了

步骤 15

配点冰啤酒 冰阔乐，岂不美哉…✌️

烤箱版麻辣烧烤的小贴士

1，这个烧烤酱可以多做一点 烤虾烤鱼烤肉都可以用 2，一勺两勺的勺子就是步骤中出镜过的，应该家家户户都有的吧 3，烘烤的时间和温度，我家烤箱180度，30分钟刚刚好，喜欢焦一点的可以适当调整温度和时间，自行观察，别烤糊了就OK啦

菜谱创建时间：2020-02-27 09:55:20