红薯杂粮糕

作者： 下厨房用户_xkov

小时候每到过年时候每家每户就会做很多年糕，存着吃一两个月都可以。这种年糕多以糯米或者大米为主料，后来随着生活水平提高很多人都不做年糕了，光吃零食都嫌多了。今年过年回去，母亲改良了年糕的配方，用木薯粉为主料，配上红薯，颜色和口感都一级棒。

用料

• 红薯 1个（1斤左右的大红薯）
• 木薯粉 250克（左右）
• 白砂糖 少量（根据个人口味增减）
• 葡萄干 装饰用，而且混在一起吃不腻

红薯杂粮糕的做法步骤

步骤 1

将红薯去皮切成块上锅蒸熟，约蒸15分钟左右，切成薄块熟得更快

步骤 2

红薯蒸熟后捣成泥，混入木薯粉和白砂糖，一起搅匀，根据粉团的湿度适当增加木薯粉的用量

步骤 3

像揉面团一样，揉至不粘手的感觉，放入盘中压平，以葡萄干装饰，也可以抓一把葡萄干到面团一起揉匀，用量根据个人喜好

步骤 4

蒸的时候底下垫个不粘纸或布，我都没有，我就用现成的荷叶垫着，健康又环保，蒸出来味道更香

步骤 5

上锅蒸熟约需20分钟左右，时间根据粉团厚度而定，压得薄就短些时间

步骤 6

蒸熟出锅，颜色看起来锃亮锃亮的

步骤 7

放凉后再切块

菜谱创建时间：2020-02-27 00:29:45