虾洗净,剪须开背挑虾线
番茄切块,蒜拍碎切小粒。我比较懒,番茄去皮口感会更好,哈哈哈
虾过油炸
炸到虾卷背开捞起备用
锅里留一些炸虾的油,下蒜粒爆香再下番茄,熬番茄蒜末酱汁顺便调味
熬好将虾回锅,稍微翻炒一下就可以出锅了
炸虾的虾油一定要留起来,用来炒青菜、拌面或者打汤巨鲜美