这道菜切好土豆丝就算成功了😂土豆切丝，锅里水烧开，放土豆丝焯水，能去除淀粉，煮到8分熟尝起来稍微脆一些，凉拌比较好吃。
焯好水控干水分，放稍微大点的容器里，放盐、白糖、陈醋、鸡精、干红辣椒掰开（不过油，这样比较入味），加香菜拌均匀。
凉拌好最好放置半个小时再吃，辣椒和糖醋会比较入味。
非常爽口的小凉菜就完成了😁