家常红烧肉（免炒糖版）

作者： 圈圈菜

少了炒糖炒糊的苦涩😁😁😁，却不少五花肉带来的满足。

用料

• 五花肉 500克
• 姜片 6-8片
• 大蒜 6-8瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 老冰糖 适量

家常红烧肉（免炒糖版）的做法步骤

步骤 1

五花肉放入冷水中焯水，去血沫。

步骤 2

这里之所以又对了一张图，因为我每次都会焯两次肉，这是为了和第一次做个对比😊。

步骤 3

姜切片，大蒜用刀压扁（个人觉得这样蒜的味道容易出来），老冰糖备用。

步骤 4

少量油，放入大蒜，姜片略翻炒。

步骤 5

加五花肉翻炒至表皮略微焦黄。

步骤 6

依次倒入料酒、生抽、老抽、老冰糖。

步骤 7

倒入温水，没过肉，大火烧开后转小火炖45分钟左右。

步骤 8

最后收汁出锅。

家常红烧肉（免炒糖版）的小贴士

1.生抽调味，老抽上色，根据个人口味咸淡添加😄。2.个人感觉老冰糖煮出来的肉色泽比较好。

菜谱创建时间：2020-02-26 20:41:06