墨鱼大烤

作者： 宝宝蕉

用料

• 墨鱼 2只
• 姜 5片
• 黄酒 5勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 白砂糖 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 半勺
• 桂皮 1块
• 葱 1根

墨鱼大烤的做法步骤

步骤 1

整只墨鱼杀好，去骨去内脏剥皮，用料酒和姜泡着备用。

步骤 2

姜切片，葱白切段准备好。

步骤 3

热锅倒油，油温升高后放入姜片，葱白，八角，桂皮和香叶煸炒。

步骤 4

放入墨鱼翻炒，加黄酒，加入所有调料，翻炒均匀，转小火盖上锅盖焖。

步骤 5

大概15分钟后汤汁烧干，盛出切片摆盘，撒葱花。

墨鱼大烤的小贴士

冷盘和热食都适用的百搭菜。 调料可以适当咸一些，会入味。 买墨鱼不要买注水的，烧起来就不会缩。

菜谱创建时间：2020-02-26 19:33:18