粉丝五彩时蔬盒子

作者： 珍艾此生

春天来了，万物复苏，原本是想做韭菜盒子的，春天的韭菜做馅儿特别好吃，这个春天无奈在疫情中心武汉，只能打开冰箱看看，有什么就做什么，不过也不会将就，如是就有了这款粉丝五彩时蔬盒子。

用料

• 面粉 500克
• 温开水 240克
• 盐，糖，食用油 少许
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2朵
• 龙口粉丝 1把
• 黑木耳 15朵
• 胡萝卜 0.5根
• 卷心菜 100克
• 调料：盐，生抽，耗油，香油，十三香

粉丝五彩时蔬盒子的做法步骤

步骤 1

面粉中加盐，糖，食用油少许，80℃温热水分次加入，用筷子搅成絮状，水不要一次性给，慢慢添加，每种面粉的吸水性不一样，我用的普通中筋面粉，给出的比例很好成团，加盐可以增加面粉的韧性，用热一点水做的饼皮柔软不易破，凉水也是可以的，这个看个人喜好。

步骤 2

面团多揉一下，做到三光，盆光、面光、手光，这是奶奶从小教给我的。

步骤 3

铺上一层保鲜膜，放置一旁醒20分钟，开始做馅儿。

步骤 4

准备馅儿的第一步炒鸡蛋，两个鸡蛋搅拌好，放入油锅中，用筷子搅散，尽量小一点，摊凉备用。

步骤 5

鸡蛋炒好了，来切胡萝卜，卷心菜，香菇，切的大小按自己喜欢的来，黑木耳跟龙口粉丝是提前泡好的，控干水份切碎。

步骤 6

喜欢吃粉丝，所以粉丝会放的多一点。

步骤 7

找个大点容器，把切好的时蔬放进去，加盐、生抽、耗油、十三香、芝麻油混合拌匀，最后放摊凉的鸡蛋再搅拌一下就好了。

步骤 8

面团差不多醒好了，取出面团再次揉面排气，此时的面团非常光滑有韧性了。

步骤 9

整形

步骤 10

分成大小差不多的面剂子，大小因人而异哈，我这个500克面粉做了18个面剂子。

步骤 11

这个是擀面皮，我学了好久的，其实也还没太会，就是跟擀饺子皮一样的，这个自由发挥了，擀成圆形的就好了。

步骤 12

加入馅儿料就开始包了，两边先对折捏紧。

步骤 13

捏出花边不难，可以发挥自己的想象，做出花型，我这种就是后面压住前面的边就好了，不捏花也可以的，不会影响口感，只是颜值差一点

步骤 14

还做了个小包子的形状，娃儿要求的。

步骤 15

平铺在平底锅上（不要问我为啥颜色不一样啦，家里光源颜色不同）给适量的温水没过时蔬盒子，待水快收干时再放油，煎至两面金黄，即可出锅。

步骤 16

香味飘满屋啦，再来一碗清香软糯小米粥，完美。好吃的停不下来！

粉丝五彩时蔬盒子的小贴士

馅儿料尽量控干水份，水多了容易露馅儿。一次不要做的太多，现做现吃最好不过了，万一有多的，放到冷冻室，下次想吃拿出来煎一下就好了，口感会差一点。

菜谱创建时间：2020-02-26 19:17:32