🔥手撕圆白菜·炝锅版❗️就是比直接炒的好吃😝

作者： Shiny小可乐

家常到不能再家常的一道菜了，自从发现了炝锅的美妙之处，从此能炝就炝😏 炝出来的菜不仅比炒出来的好吃，还比直接炒节省时间，你说是不是一举多得?哈哈哈哈哈哈哈😎

用料

• 包菜 1/2个
• 干辣椒 3个
• 蒜 2瓣
• 生抽 1汤匙（15ml）
• 盐 1/2茶匙（2.5ml）
• 花椒油 几滴

🔥手撕圆白菜·炝锅版❗️就是比直接炒的好吃😝的做法步骤

步骤 1

包菜洗净，手撕成小点的片儿

步骤 2

辣椒用剪刀斜着剪成菱形小段，蒜切末

步骤 3

锅里煮一锅水，水开后撒点盐和油，焯一下包菜，1-2min就捞出。煮久了才就太软烂没有口感了

步骤 4

捞出沥干包菜中的水，备用

步骤 5

锅中水倒掉烧干后，倒入适量油（可以比平时炒素菜时多一点点），下入辣椒小火煸香后，下入蒜末煸香

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步骤 6

步骤 6

转大火❗️❗️❗️一股脑儿倒入沥干的包菜，快速炒开，全程大火炒15s后，倒入盐和生抽，滴几滴花椒油，炒匀出锅！

步骤 7

动作要快❗️❗️切忌炒久了，15s刚刚好，不硬又不烂还有点脆脆的，口感味道都超棒😎

菜谱创建时间：2020-02-26 18:55:32