先把粉丝泡软一点，不要泡太软，可以弯起来就可以。我用的是魔芋粉丝，所以加了点热水泡一下。洗干净金针菇。
砂锅底喷油，铺上金针菇，再铺上稍微泡软的粉丝，再倒入速冻花甲，连汁一起倒进去。这个花甲速冻前好像是熟的，所以不需要再洗了。在花甲上面铺上蒜蓉，蒜蓉酱，黄辣椒酱，随意浇上蒸鱼豉油和煲仔饭酱油。
盖上锅盖，用小火咕嘟10分钟，关火。这个时候可能看着汤有点多，不过不要紧，粉丝会吸干净。加上葱花和香菜，关盖焖一下就可以上桌了。