馒头

作者： A木同花川页

健康无添加剂的馒头。

用料

• 中筋粉 200克
• 酵母粉 2-3克
• 水或者牛奶 110克
• 糖 30克

馒头的做法步骤

步骤 1

将30克糖加入温水中搅拌均匀，再加入3克酵母粉搅匀。

步骤 2

将面粉加入，用筷子搅成絮状

步骤 3

用手掌根部反复揉成光滑的面团。

步骤 4

盖保鲜膜放温暖处发酵，

步骤 5

冬天我一般用温水放蒸锅里面隔水发酵。

步骤 6

面团发酵至两倍大小，或者用手指沾面粉插入面团孔不回弹也是发酵好了。

步骤 7

重新揉揉发酵后的面团给它排气，然后用手掌按压撒少许面粉重复多次按压。

步骤 8

揉好的面团切开没有大气孔，如果还有就继续揉一下。

步骤 9

揉好后搓成长条，分成差不多大小的面团，我这个是35克一个的剂子。整形成子想要的形状放蒸锅二次发酵就可以啦！温水哦！

步骤 10

面团稍微法大了一些就可以开始蒸面团啦！

步骤 11

大火烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟就可以出锅啦！

馒头的小贴士

水量根据面粉吸水性适当增减，冬季酵母可以多放一克，夏天可以用冷水，冬天用温水比较好。

菜谱创建时间：2020-02-26 10:04:39