软软的馒头

作者： 晴子yan

做了好几次才掌握的技巧哇

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 水 200克
• 也可把水换成牛奶，会有奶香味哈～

软软的馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉水酵母糖一起混匀

步骤 2

2.把面团揉透揉光滑，揉透的标准就是面团切开没有空洞，然后盖上保鲜膜松弛20分钟（表面洒点粉，免得被粘）

步骤 3

然后第二次揉面，至分割出来的表面光滑无气孔

步骤 4

然后分剂都搓圆 揉好的馒头要堆高一点，这样馒头醒发好就会饱满一点，不然看上来会很扁 发至1.5倍大 可以在烤箱里面低温发酵，也可以烧温水在蒸笼里发酵

步骤 5

蒸上汽之后15分钟，反正刚出炉的馒头就可以这样捏了😄

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步骤 6

步骤 6

回弹很好

步骤 7

圆圆鼓鼓的馒头就好了

软软的馒头的小贴士

大家蒸好的馒头，不要立即打开锅盖，停5分钟再打开，可以避免馒头会塌陷!!!

菜谱创建时间：2020-02-26 00:46:03