这样做炒米粉 好吃到飞!

作者： 小贞贞厨房

今晚我做了炒米粉，香菇鸡粥代替米饭的晚餐！ 太好吃了，重点简单，且不油腻，也不怎么上火。 有兴趣的朋友赶紧试试，收藏起来，感觉不错可以关注哦，持续更新哈！

用料

• 米粉 2个
• 鸡蛋 2个
• 酱油 适量
• 老抽 小丁点
• 蚝油 1勺
• 盐 一点
• 糖 一点
• 火腿肠 2条切丝
• 肉丝 一丢丢
• 娃娃菜 几块切丝颗
• 葱花 适量

这样做炒米粉 好吃到飞!的做法步骤

步骤 1

只剩两个米粉啦（牌子:家富） 洗净，常温水泡软就可以，然后弄散，沥干水

步骤 2

准备好其他材料，娃娃菜切丝，也可以用其他青菜代替，材料自由发挥。肉类切丝。 （我是专业处理厨余的，还是特别不浪费的那种，所以每次都搭配都不一样） 建议: 米粉+炒鸡蛋+胡萝卜丝+肉类（火腿丝/腌制了的猪肉丝/牛肉丝）+葱段 这样的卖相。有红黄绿色很美。

步骤 3

猪肉腌制:猪肉洗净，切条，用生粉抓腌，加点糖，盐，姜汁，生抽，花生油。抓均匀备用。

步骤 4

1.准备酱汁 在碗里倒入生抽+一点点老抽+一点糖+一点盐+一勺耗油。 2.鸡蛋打散，加点盐。热锅下油，油热，小火，倒蛋液。用筷子炒鸡蛋，熟了，弄散。铲出备用。 3.原来的锅，加一点油，炒其他配料，加一点点糖，一点点盐，一点点生抽。要炒熟。 4.还是原来的锅，热锅下油，中火，炒米粉，煸炒一下。用筷子拨弄，稍微炒一下。倒入酱汁（如果不提前准备，怕米粉在锅里炒糊了），稍微大火点，接着把米粉都沾上酱汁。放入前面的配料，鸡蛋，葱花即可。

步骤 5

美味鸡粥，配上香香的炒米粉。光盘啦！

步骤 6

真的太好吃了，简单易学！

步骤 7

打散鸡蛋，加点盐

步骤 8

锅烧热，下油，油很热，倒入蛋液，用筷子炒

步骤 9

铲出备用

步骤 10

原来的锅，不用洗，加点油，有肉先炒肉，接着放入蔬菜类，有胡萝卜的先放，过程中加一点点水，加点盐和生抽。炒熟铲出备用。。

步骤 11

原来的锅，不用洗。加点油，火不用太大，中火，放入米粉，用筷子和锅铲炒，炒一会，关火。

步骤 12

加入酱汁，没有提前做。就关火直接倒入。

步骤 13

用筷子和铲子炒均匀，再开火，煸炒香

步骤 14

加入鸡蛋，其他材料。

步骤 15

炒均匀放入葱花

步骤 16

完成

步骤 17

炒完锅是这样哦。普通的大铁锅

菜谱创建时间：2020-02-26 00:28:39