番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味）

作者： 小贞贞厨房

虽然番茄炒蛋是一道很家常小菜，但吃过我做的朋友们，都说我做得很好吃。 其实很简单的，有一点点小技巧， 写在菜谱步骤里。 喜欢可以收藏做起来，感觉不错可以关注我哈！欢迎探讨美食！

用料

• 西红柿 5个
• 鸡蛋 3个
• 糖 一点
• 葱花 一些
• 盐 一点
• 酱油 2勺
• 蒜沫 2瓣切沫

番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味）的做法步骤

步骤 1

忘了拍材料图，只能文字补充: 1.番茄洗净，切小块。 2鸡蛋磕碗里，用叉子去打散，用一点点盐。 3准备好蒜末。 热锅，锅很热很热，下油，让油在锅里走一圈，油很热，小火，倒进蛋液。全程用筷子去拨弄，盛出来。

步骤 2

不洗锅，加一点油，中火，下番茄，翻炒，加一点盐（技巧），为了炒出番茄味。下番茄后，放蒜末，如果锅比较干，加一点点水。

步骤 3

继续翻炒

步骤 4

大概炒出番茄汁

步骤 5

这时候加水进去，我加的是常温水。大火烧开，转中火。

步骤 6

途中加点糖，调味。盖盖子焖一下。

步骤 7

汁收了还剩一半，下鸡蛋。

步骤 8

继续翻炒。

步骤 9

适当加点生抽，调味。

步骤 10

最后撒上葱花，随意炒两下。

步骤 11

如果你最后一步，水过多，可以勾个芡汁倒进去。如果水太少，可以再加一点点热水。非常下饭，简单的家常菜！

步骤 12

我做的四菜一汤。

番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味）的小贴士

技巧已经写进步骤了。

菜谱创建时间：2020-02-22 23:47:47