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番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)

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作者: 小贞贞厨房
虽然番茄炒蛋是一道很家常小菜,但吃过我做的朋友们,都说我做得很好吃。 其实很简单的,有一点点小技巧, 写在菜谱步骤里。 喜欢可以收藏做起来,感觉不错可以关注我哈!欢迎探讨美食!

用料

番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法步骤

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步骤 1

忘了拍材料图,只能文字补充: 1.番茄洗净,切小块。 2鸡蛋磕碗里,用叉子去打散,用一点点盐。 3准备好蒜末。 热锅,锅很热很热,下油,让油在锅里走一圈,油很热,小火,倒进蛋液。全程用筷子去拨弄,盛出来。

步骤 2

不洗锅,加一点油,中火,下番茄,翻炒,加一点盐(技巧),为了炒出番茄味。下番茄后,放蒜末,如果锅比较干,加一点点水。

步骤 3

继续翻炒

步骤 4

大概炒出番茄汁

步骤 5

这时候加水进去,我加的是常温水。大火烧开,转中火。

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步骤 6
步骤 6

途中加点糖,调味。盖盖子焖一下。

步骤 7

汁收了还剩一半,下鸡蛋。

步骤 8

继续翻炒。

步骤 9

适当加点生抽,调味。

步骤 10

最后撒上葱花,随意炒两下。

步骤 11

如果你最后一步,水过多,可以勾个芡汁倒进去。如果水太少,可以再加一点点热水。非常下饭,简单的家常菜!

步骤 12

我做的四菜一汤。

番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的小贴士

技巧已经写进步骤了。

菜谱创建时间:2020-02-22 23:47:47
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