无糖毛毛虫面包（小美版）

作者： 娜可不一样Tracy

豆沙馅儿面包是大多数人的最爱，想让孩子也喜欢，必须有点儿小造型，这款毛毛虫面包算是简单好吃的，推荐给大家。

用料

• 全麦粉 100克
• 高筋面粉 150克
• 奶粉 15g
• 盐 3克
• 酵母 8克
• 水 120克
• 蜂蜜 20g
• 椰子油（可替代） 25g
• 全蛋液 25g
• 全蛋液（刷表明） 少量
• 豆沙 230-250克

无糖毛毛虫面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

准备以上内容（除了面粉）

步骤 2

第一步材料全部倒进小美，2分中，37度，速度3 加热。

步骤 3

把全麦粉和高筋面粉倒进主锅。30秒，从速度3到6，混合面粉。

步骤 4

无需加任何东西。直接2分钟，和面。

步骤 5

发面：我的方法是这样，和好的面团放盆里，盖保鲜膜，烤箱风扇模式，预热到45度左右，面盆放进去，放一小碟水。约20-30分钟即可。

步骤 6

发面至关重要！ 发好的面膨胀的非常好。

步骤 7

取出后排出空气 分成6等份 揉圆团。

步骤 8

包进豆沙馅。

步骤 9

擀成椭圆形，用小刀划开（🌹不一定划透）。然后 ⚠️反过来、反过来、反过来，再卷起来就OK了！

步骤 10

放置10-15分钟后，表面刷上全蛋液。烤箱预热180度，13-15分钟，具体看上色情况。

步骤 11

出炉来个特写～

步骤 12

出炉香喷喷😋

菜谱创建时间：2020-02-25 21:15:33