不干皮的烤冷面（辣+不辣2种万能酱料）

作者： 晒晒猫

宅家之后最想念的就是各种路边的小吃，沾串研究完，来研究一下烤冷面～😜 这个味道我觉得比外面卖的好好吃～😂

用料

• 甜面酱
• 蕃茄酱
• 蒜蓉辣酱
• 生抽
• 糖
• 孜然粉
• 白芝麻
• 蚝油
• 冷面
• 鸡蛋
• 火腿肠
• 小葱
• 香菜
• 葱头
• 醋
• 油

不干皮的烤冷面（辣+不辣2种万能酱料）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，该切碎的切碎，该调好的酱调好

步骤 2

*辣味酱料 3勺:甜面酱，蕃茄酱，白芝麻 2勺:蒜蓉辣酱，生抽，白糖，孜然粉，辣椒粉 1勺：蚝油 *不辣酱料 3勺:蕃茄酱，白芝麻 2勺:甜面酱，生抽，白糖，孜然粉 1勺:蚝油 所有材料找个碗拌在一起，之后锅里烧油，下葱姜花椒大料，煸出香味之后把料捞出来，小火，把拌好的酱倒进锅里搅拌一下，出锅备用，千万不要时间太长，酱料进锅拌均匀就可以了。 ^酱料小贴士^ 觉得酱料咸的可以少加一点水，抹酱的时候薄薄的抹一层。

步骤 3

1、锅里刷少许油，中小火加热

步骤 4

2、油热放冷面，煎的时候在边上喷一点水，这个是冷面保持完整不干皮的必要步骤

步骤 5

3、中小火煎20秒左右，在冷面上打一颗鸡蛋

步骤 6

旁边可以放自己喜欢的东西，火腿肠，蟹棒培根随你搭配

步骤 7

4、搅和散鸡蛋，翻面

步骤 8

5、刷酱，放葱头、香菜、生菜、火腿肠，淋醋，撒一点孜然粉

步骤 9

6、卷起来

步骤 10

7、切块 开吃～

不干皮的烤冷面（辣+不辣2种万能酱料）的小贴士

^酱料小贴士^ 1、觉得酱料咸的可以少加一点水，抹酱的时候薄薄的抹一层。 2、酱料吃不完可以沾馒头卷饼子吃一样好吃 ^冷面小贴士^ 1、锅不够大的话可以把冷面横着对半切开煎，嫌麻烦的话就往边上少喷点水，这样不干皮 2、酱料放完之后淋醋是精髓，这样出来是酸甜辣的 3、用白芝麻更好看，我是因为家里没白芝麻了

菜谱创建时间：2020-02-25 19:14:18