彩色面条

作者： xo懒洋洋xo

昨天二月二，手作龙须面

用料

• 面粉 660克
• 水 190克
• 红心火龙果 半个
• 蝶豆花 6克

彩色面条的做法步骤

步骤 1

1.90克水加入220克面粉揉成团 2.6克蝶豆花放入碗中用100克水烧开冲泡，晾凉后过筛，取约90克蝶豆花水加入220克面粉揉成团 3.冷冻过的火龙果解冻后过筛去籽取90克液体加入220克面粉揉成团 以上三种盖保鲜膜防干

步骤 2

面比较多，我每样分成两份，其中一份冻上了，下次再用。其余赶成大面片，再切成条

步骤 3

一锅煮了，边煮边搅拌，每种颜色的面单独划圈搅拌，不容易混，开锅打一次水，再次开锅小火煮一两分钟，出锅

步骤 4

成品😊

彩色面条的小贴士

颜色鲜艳的秘诀：火龙果切片冷冻，用时拿出来自然解冻，（冷冻过的火龙果比较好出汁）细网筛过滤，不要籽； 6克蝶豆花冲入90~100克滚水加盖放凉过滤，这个浓度颜色还行

菜谱创建时间：2020-02-25 16:21:45