黑芝麻麻薯

作者： 嘛阿嘛

我自己真的很喜欢吃这个麻薯 虽然也是烤的，盲区感觉不是很上火 由于面包店卖1.5元一个，我就每次都不敢买多😄 试图偷偷的尝试自己做一下，按照别人的方子改良了一下，竟然成功了 我会再接再厉😄你们有需要也动起来吧！💋

用料

• 步骤①
• 水130 克
• 黄油30 克
• 奶粉15 克
• 盐2 克
• 白砂糖30 克
• 步骤②
• 低筋面粉20
• 木薯淀粉125
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 5克

黑芝麻麻薯的做法步骤

步骤 1

把黄油，砂糖，盐，水，奶粉放入不粘锅开火搅拌均匀，火调至中小火，加热到略微起泡就可以进去下一步

步骤 2

把过筛的低筋面粉均匀搅拌，这个时候火调到最小，不用关，一直煮到面糊从水状到糊状。就可以下一步

步骤 3

把过筛的木薯粉倒入锅中，关火就可以用甩蛋器搅拌均匀，如图

步骤 4

把备用的鸡蛋打匀，分次倒进去面糊中，继续搅拌

步骤 5

面糊感觉很稠的时候，可以继续倒入一部分蛋黄（我的鸡蛋只用了一半，分两次倒入）

步骤 6

面糊搅拌成图片状态，拉起来的面糊不会往下掉，就可以了

步骤 7

最后加入黑芝麻，搅拌均匀

步骤 8

面糊用面刮刮出装入保鲜袋（或者裱花袋）

步骤 9

烤盘放入无油纸，挤成一个一个的麻薯小型，大小自己看着办，我的这个材料份量可以做33个

步骤 10

挤好的麻薯，用手指头沾一点白开水，抹平麻薯尖尖

步骤 11

入烤箱，上下火180℃，烤25分钟（实际因为我的个头小，可以适当减少时间到20分钟）

步骤 12

我的是普通烤箱，出品也可以，所以你们的步骤对的话，估计也没问题的

步骤 13

出品，因为两盘一起来，底盘的接近加热管，所以会有点点焦

步骤 14

这个是空心的，出品成功😄外脆内软 建议你们可以弄大一点，口感更加好 （做的麻薯size大的话，可以考虑烤的时间增加到35分钟）

黑芝麻麻薯的小贴士

1.只要把糊做好了，基本都可以成功 2.我还在出道，不断练习中，有新的好的思路，再一起分享 3.这个方子我做出来可以，如果你们的有什么情况，继续摸索😄哈

菜谱创建时间：2020-02-25 14:56:34