脆皮泡芙

作者： Grixis

脆皮泡芙配各种馅料都超级好吃！ 这个方子够做一半有酥皮一半没酥皮的。 我最爱的卡仕达酱做法附上链接https://www.xiachufang.com/recipe/104353946/

用料

• 酥皮
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 60克
• 淡黄油 90克
• 泡芙
• 淡黄油 70克
• 牛奶 150克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个

脆皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮材料混合均匀无颗粒，揉成柱状放入冰箱。

步骤 2

牛奶加黄油做开

步骤 3

低粉过筛倒入滚烫的牛奶液里，持续加热翻拌至无颗粒关火。

步骤 4

面团放凉分次加入3颗鸡蛋

步骤 5

搅打顺滑无颗粒

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步骤 6

步骤 6

拿出酥皮切片

步骤 7

把泡芙糊挤在烤盘里盖上酥皮，我做了一半有酥皮一半没有。（别看它们现在丑，一会鼓起来就美美哒）

步骤 8

烤箱预热，180度烤25分钟

步骤 9

出炉放凉就可以吃啦！

脆皮泡芙的小贴士

做泡芙烫面是关键，一定小火别糊了，或者加热温度不够也会导致泡芙发不起来！

菜谱创建时间：2020-02-25 14:39:29