鸡块洗干净，和矿泉水，葱姜一起下锅，大火煮开，转小火慢炖两小时左右，根据个人口感加入食盐适量。其他调料我什么也没加，临起锅前放入了几粒枸杞和红枣。
大火煮开后如果有浮沫可以撇去。炖汤的鸡块千万不要焯水。