可爱腊肠卷(宝宝爱)

作者： ELLENLaU

宅家里的一天，本来想找节目解闷做芋圆的，小宝说要做包子，于是想起来还有腊肠，那就试一下做腊肠卷呗，发完面和小宝一起把面当橡皮泥玩啦，又有得玩又有得吃，不亦乐乎😁

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 150克加30克备用(做的过程中根据面团的干湿适当增减)
• 白砂糖 25克(大概数，没量，个人不喜欢太甜)
• 盐 3克
• 广式腊肠 1根

可爱腊肠卷(宝宝爱)的做法步骤

步骤 1

把酵母，白砂糖和盐加进150克左右的温水里，静置一会儿搅匀后倒入面粉中，开始搅拌(用手也行筷子也行，不想粘手太久就用筷子呗😁)

步骤 2

刚开始搅拌是呈棉絮状(本来没打算写这个不靠谱菜谱，所以没拍照呢)，后来慢慢揉搓到三光～盘光，手光，面光。揉搓的手法我就不班门弄斧啦，记得用靠近手腕的手掌按压揉搓就行了，揉到上图这个样子就差不多了

步骤 3

想快点发大，所以我煮了点水在锅里就关🔥，把面放进去盖好盖子。等发面的过程中，把准备好的腊肠切成自己喜欢的大小和形状后备用。约一个小时，面就发好了，约2倍大，用手指沾一点面粉撮进去，洞不回弹，就发好啦

步骤 4

然后把发好的面拿出来，感觉蓬松，拿着比之前轻了，再揉搓排气后搓成长条切约10份，两三份给小宝各种蹂躏🤣(心疼老母亲的半成果)。过程“残忍”，也没手拍，就不放出来啦

步骤 5

因为快到饭点，后来爸爸也加入到造型队伍中。最后的各种奇形怪状就这么出来了😅

步骤 6

然后在锅里加凉水，盖上盖子再醒发个15分钟。(听说在水里加点白醋能把面增白，于是我也加了点进去)

步骤 7

醒面后，开大火，盖好锅盖，约两三分钟冒烟开始算时间蒸15分钟熄火。先别掀锅盖，再焖个5分钟，开盖(记得别把锅盖水滴下去哦)。腊肠卷，白馒头(主要是我做的)和花卷(爸爸做的，还不错)就出炉啦！！！把那块好小好搞笑的腊肠卷给小宝吃了，因为是他自己做的😁吃完了说还要！✌这就代表成功啦，开心😆

可爱腊肠卷(宝宝爱)的小贴士

揉面过程中我个人觉得面团太干又不时加一点水，记得别多，一点点加，揉到觉得不粘手又容易黏住造型就行啦。经验总结，其实这不是我第一次做中式包点，好像是第三次咯，但是最成功的一次，宝宝喜欢吃就行了，啊哈哈。不过我还是觉得做蛋糕曲奇简单多了😂

菜谱创建时间：2020-02-25 13:50:25