爱心芝士慕斯【简单又好吃】

作者： 可可美厨

❤这是一个很容易上手的方子，不用烤箱，不用裱奶油，不用乱七八糟的教程，没有麻烦的步骤，适合所有懒人～ ❤图片上是心形6寸的芝士慕斯蛋糕，很多芝士慕斯都是没有果冻镜面的，我这个是有果冻镜面的，我家宝贝超级爱吃上面一层透明的，所以我每次都有做果冻镜面～你也可以不做镜面的，表面撒点水果装饰！ ❤这款特别适合做给家人或者送人的生日蛋糕，这种慕斯蛋糕随便都拿的出手，不用担心奶油蛋糕做不好的尴尬😄 ❤这是我家最最最常吃的一个甜点了，小孩上学放学都要吃这个，芝士、芝士、芝士，无法抗拒的喜爱～也是近乎人人都喜爱的一款甜点^_^～ ❤外面买随便一盒都要上百，还是自己做吧，不但实惠、卫生还看得见，最关键的是无任何添加剂，大人小孩吃的都很放心^_^～ ❤真的是既简单又容易会，颜值又高😄，还有料，果类咱想加啥就加啥⊙∀⊙？ ❤喜欢就收藏吧，做好了就来发作业哦～觉的菜谱好的话，上传后帮忙打个分哦🌹🌹🌹

用料

• 牛奶 130克
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 40克
• 黄油 35克
• 淡奶油 180克
• 吉利丁片 2片=10克
• 饼干碎 80克

爱心芝士慕斯【简单又好吃】的做法步骤

步骤 1

先拿出6寸心形活底蛋糕模具，剪出一片和底托一样大小的心形油纸，铺在里面，备用。

步骤 2

先把黄油软化成液体，吉利丁片用冷水泡软，备用。

步骤 3

饼干用两个保鲜袋重叠装入，用擀面杖敲碎。

步骤 4

把饼干倒入黄油里搅拌均匀。

步骤 5

倒入6寸心形模具里，压平，稍微实点就行了，(不要太用力压太实，否则后面完成后太过硬了切不下来还难吃)，先放入冰箱冷藏备用。

步骤 6

开始准备慕斯糊：牛奶加入白糖，再加入泡软的吉利丁片捞出加入牛奶里，隔热水搅拌至完全融合均匀。

步骤 7

奶油奶酪冰箱拿出稍微软化一下，(不是融化！)用电动打蛋器打发至顺滑就行。把牛奶吉利丁片夜倒入奶酪里搅拌均匀，至完全融合，完全无颗粒。(小窍门就是：要画Z字手法一直拌匀，很容易无颗粒的，大概需要几分钟时间)

步骤 8

拿出淡奶油，无需坐冰水打发了，直接打发至6分发，大概是出现纹路了，但会很快消失，流动的状态即可。(是不是很适合不会打发奶油的新手😄)

步骤 9

把牛奶芝士糊加入打发的奶油里，翻拌至均匀，(不要画圈搅拌，会消泡掉，要像炒菜一样翻拌)，芝士慕斯糊就做完了。

步骤 10

冰箱里拿出模具，把慕斯糊倒入有饼干碎的模具里，慢慢抹平表面，然后轻震一下排气，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 11

如果想要果冻镜面的，在慕斯蛋糕放入冰箱冷藏1–2小时后，先准备吉利丁片5克泡软，80克开水加入40克白糖，加入泡软后的吉利丁片隔水融化搅拌均匀，彻底晾凉后倒入慕斯糊里(一定要凉)，继续放入冰箱冷藏至4小时以上！ 美美的果冻镜面慕斯就这么诞生了→_→

步骤 12

要吃的时候，拿出慕斯蛋糕，用吹风机稍微吹一圈，或者热毛巾围一圈，小窍门→底下放一个圆形杯子，顶在模具底下，很容易就可以脱膜了哦～ 最后慕斯表面可以根据自己的喜好装饰～(>_<)～随你高兴😃

步骤 13

如果想做8寸的，以上所有材料通通2倍即可，绝对OK～ 怎么样，系不系很详细(>_<)

菜谱创建时间：2020-02-25 00:04:02