吃了会忘掉烦恼的糯米卷。

作者： 下厨房用户_xcbzb

南方人。但热衷面食！一度被男友质疑上辈子是北方人。😂这款糯米卷，天天吃都不腻

用料

• 糯米（长的） 150克（提前一晚泡下）
• 虾干 4只
• 香菇 5朵
• 五花肉 50克
• 腊肠 1根
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 鸡粉 少许（可有可无）
• 葱花 3条
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 温牛奶 100克左右
• 泡打粉 3克

吃了会忘掉烦恼的糯米卷。的做法步骤

步骤 1

将香菇虾干鱿鱼干泡开

步骤 2

蒋蒋蒋，全部切碎（偷偷的告诉你们，喜欢吃腊肠的我又悄悄的切多半截）

步骤 3

开锅热油将葱头先下锅炒5秒左右出香味将配料全部下去炒。炒熟后加入糯米翻炒加一碗水分两次加入 。糯米会吸收水份，我这里糯米是用了圆的，用长的更好点

步骤 4

装到盘子里压扁蒸25分钟。蒸熟后放凉才可以用

步骤 5

糖 酵母 泡打粉跟温牛奶一起搅均匀 一点点倒入面粉中。

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步骤 6

步骤 6

加入牛奶刚开始揉面团时要有一种轻微粘手的感觉就对了，揉多几下就不会粘手了。

步骤 7

揉光滑成团放入大碗盖上保鲜膜，由于天气不暖和需要放在大概35℃温水关火中发酵，大概时间是1个小时左右。中间要时不时将水加热。凉下来放水里就没什么作用了。

步骤 8

PS：有这种蜂窝状最好的。

步骤 9

两倍大拿出来继续揉面排气。分成两份将面团擀薄大概上下宽度10CM的面团，将放凉后的糯米馅放在中间，两边对折起来接口处向下（少了张图片）

步骤 10

这是做奶香小卷的图片，套用下。像这样擀开面团。上下宽度像这份中间横着切开可以做两份糯米卷。

步骤 11

上蒸锅 水开后9分钟熟，闷个一分钟再掀盖。

步骤 12

这样吃了能忘掉烦恼的糯米卷就做好了。 大家做好的记得交作业哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-02-24 22:12:33