健康高纤燕麦椰蓉球酥饼干

作者： abbie880413

方子来源是厨友Juliazzzz～她的原方子是没有黄油的版本～我还加入了一小部分奶粉～另外水相稍微少于我的修改版本～因为我之前第一次做另一个燕麦饼干(好像还是荣誉殿堂)，不知道是不是我燕麦不行还是咋滴～做出来一部分燕麦竟然还是白白的好像生的一样，有点怕怕～所以这次尝试这个厨友方子时～我改变了水相加入的方法和顺序～更适合我自己的口味和爪子～哈哈哈～ 图下次做的时候再补齐吧 今天加了点核桃碎 做出来核桃味好重 我个人对核桃不是很喜欢 我妈说挺好 喜欢吃核桃的可以尝试 另外 喜欢甜的人要多加糖哦！！！ 这个是基本只有一点微甜的！！！！

用料

• 即食燕麦片 50克
• 牛奶(放在燕麦里软化燕麦) 40克
• 椰蓉 13克
• 杏仁粉 13克
• 红糖粉(原方这么写，我没有，就选用了普通红糖没有结块的部分)都没有就用奶粉代替 20克
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 75克
• 小苏打 2克
• 黄油(总统，非常香) 40克
• 牛奶（最后调整面团用） 20克
• 白砂糖 10克

健康高纤燕麦椰蓉球酥饼干的做法步骤

步骤 1

准备好麦片，当然 如果觉得想要适口性更好，提前可以把麦片用搅碎机搅碎成粉(我这个是免煮的，这个牌子平时我很喜欢吃，泡牛奶糯糯的，俄罗斯的牌子，很平价)～燕麦片先用牛奶混合泡软～其实这个量混合后不会很湿，基本还是很干，但是比不泡我觉得效果好

步骤 2

混合40克牛奶泡软

步骤 3

称好材料，用手动打蛋器混合均匀: 椰蓉，杏仁粉，白砂糖，红糖，润湿的燕麦片，奶粉，

步骤 4

低筋面粉，小苏打过筛混合后，加入步骤2的混合物～ 我用的是美玫的低粉，每个牌子吸水性不同，后期成团如果太干请自行增减水相（牛奶）

步骤 5

将黄油融化成液态，倒入之前的混合物中，(图是已加入黄油没加入牛奶的) 再加入20克牛奶，多多搅拌，仔细观察，千万不要水油分离～牛奶提前放到室温，太凉就容易水油分离～

步骤 6

搅拌好是有点粘手的，但没关系，手沾湿捏成团，压扁大概1.5厘米～放入烤盘

步骤 7

烤箱预热180度，十分钟～预热好后把饼干放入，上下火，175度，15分钟，结束后不拿出来，余温烘十分钟～

步骤 8

拿出凉凉就可以吃了～这个方子不太甜～我是给妈妈做的～喜欢甜食的人请酌情加糖～

菜谱创建时间：2020-02-24 22:07:23