准备好需要的食材
包菜切四半,去跟
包菜用手撕成大小均匀的片,腊肠切片,大蒜拍一下,小米椒切段
锅中加入少许的食用油,将包菜下入锅中煸炒至发蔫,烹入少许醋,翻炒均匀盛出来
锅中再次加入少许的底油,下入腊肠煸炒至打卷,下入大蒜,小米椒
下入包菜,调入少许盐,鸡精生抽,白糖,老干妈豆豉,大火翻炒均匀即可出锅
准备好米饭吧,开吃
腊肠可以用生的,也可以蒸熟以后再炒,第一次煸炒包菜时加入醋能使炒出来的包菜口感更爽脆,醋的酸味已经挥发,留下醋的香味。