【青椒酿肉】易上手，下饭神器！

作者： 梁-大宝

辣椒选这种有褶皱的胖青椒，比较有辣味而且能盛馅儿

用料

• 青椒 9个
• 猪肉 300克
• 鲜香菇 6朵
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 葱姜 适量
• 五香粉、黑胡椒粉 各半勺

【青椒酿肉】易上手，下饭神器！的做法步骤

步骤 1

首先是馅料的制作，这个很关键 肉馅儿和鲜香菇、葱姜一起剁，不要剁碎了拌，一起剁这样比较黏乎，剁好了＋1勺蚝油2勺生抽适量盐胡椒粉五香粉1个鸡蛋半勺料酒拌匀

步骤 2

辣椒划口去把儿去籽，包入肉馅儿，多放，填的胖胖的

步骤 3

锅内稍多点油，先煎露着肉的那一面，煎得焦黄后翻面煎，把辣椒煎成虎皮状 切记：全程小火慢煎，小火！小火！

步骤 4

锅内浇进特色酱汁 大半碗水＋1勺生抽＋半勺老抽＋2勺淀粉 盖盖闷烧，大火烧开后转小火，烧至快没汤时大火收汁。 装盘开动，可留少许汤汁。超级下饭，超级好吃！

步骤 5

还没浇汤汁的样子，超下饭！

菜谱创建时间：2020-02-24 19:48:54