五花肉切薄片，大概1块钱硬币那么厚。不然太厚费燃气，太薄容易干。
空锅放入五花肉，中小火炸个8分钟左右，微焦。多的油倒出来炒菜，这样显得你很懂事。然后关火。
撒孜然，最好是颗粒，最最好是新疆产孜然颗粒。加香辣蘸料，最好是四川产的翠宏。颠锅使其均匀。
完成。
香辣蘸料里有盐有味精，所以不用再加。
趁热快吃！
补充推荐的两款材料照片。吃完可以潇洒走天下也不用惦记烧烤架。
据我吃自助餐时的观察，他们也有在完成后加孜然和辣椒粉，所以应该可以生吃。如果不放心，你稍微再小火加热一会会吧。如果你有钱，可以换成牛肉，如果你假装减肥，换成金针菇韭菜等任何都成立。 香辣蘸料平时用热油浇下去做凉拌菜也绝佳，而且不会变态辣。而且真的香，南北方皆宜。