三天泡出酸豇豆

作者： 茱一喵喵

小时候最喜欢吃妈妈泡的酸豇豆，早晨一碗粥一碗酸豇豆就是一顿超级美味的早餐，酸豇豆还可以炒鸡胗，炒鸭肠，怎么吃都好吃。这个方法是家常小容量的方子，大概两个宜家密封罐的量，量大的话需要增加配比。

用料

• 新鲜豇豆 一把
• 淘米水 一盆
• 盐 8勺
• 糖 8勺

三天泡出酸豇豆的做法步骤

步骤 1

煮饭的时候把洗米的淘米水留下，根据容器的大小来决定淘米水的用量

步骤 2

调料罐自带的调料勺，满满八勺糖八勺盐加入淘米水中，搅拌均匀

步骤 3

淘米水倒进密封容器中（容器可以有水，但是一定不能有油）放入洗干净的新鲜豇豆，喜欢吃辣椒的再加一些新鲜辣椒，淘米水倒满，盖紧盖子

步骤 4

这是三天后的效果，已经可以吃了，冬天泡的时间会长一点，三四天左右，夏天两三天就可以吃了，泡的时间越长越酸

步骤 5

取出洗净切段炒，和粥简直绝配，也可以炒鸡胗、鸭肠。用剩的淘米水留着就是老卤水，下次再加新鲜淘米水又可以继续泡了

菜谱创建时间：2020-02-24 13:42:25