葱油豉汁蒸松叶蟹

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作者：无敌小海孩

松叶蟹的味道和口感，我个人认为并不比帝王蟹差，体型小，壳更加软一些，吃起来比帝王蟹更轻松一点，关键的关键，最近疫情严重，饭店没有营业，导致比较好的一些海鲜库存比较严重，所以，现在这些海鲜都超级便宜，盒马的松叶蟹最近的价格是99一斤，可以说是史上最低价，不买来吃真的是太对不起自己了。

用料

葱油豉汁蒸松叶蟹的做法步骤

步骤 1

今天就从盒马上买了一只松叶蟹，这一只大概是2斤吧~

步骤 2

首先，用一根筷子，从蟹的肚子正中插入，把蟹杀死。

步骤 3

接下来就是开始卸货，第一步，用剪刀把松叶蟹的腿全剪下来，为了保证蟹腿的肉完整性，这里不建议把蟹腿剪开，第二步，把蟹身体掰开，清洗里面的东西，然后一边斩成四块，这类的螃蟹肚子里的东西和大闸蟹不太一样，这里面东西如果做出来吃，会有点苦味，所以，建议直接清洗弃用。第三部，盘子里摆上粉丝，然后将刚才卸好的蟹腿和蟹身摆在上面。

步骤 4

摆好盘直接，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

步骤 5

蒸好以后，热一点油，等油温150度左右，放入香葱末。

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步骤 6

将爆出香葱香气的油，一并泼在螃蟹身上。然后还需要豉汁，如果有豉汁的，直接淋一些豉汁在蟹的周围，如果没有豉汁，用开水+白糖+酱油进行调制。

步骤 7

这样，这道海鲜大菜就完成了

步骤 8

鲜美无比，蟹肉超级多，吃起来非常过瘾。

步骤 9