小白都能做好的猪肝炒香菜

作者： 童妈烘焙

我们家经常炒猪肝吃，孩子都喜欢吃。猪肝补肝、明目，而且补血，猪肝的铁含量是猪肉的18倍。孩子小时我都是煮熟后，猪肝带汤，用料理棒打成猪肝泥，很香孩子也喜欢吃，对于小宝宝来说是一款很营养的辅食！宝妈们可以试一下！今天炒的这款做起来很简单易做，猪肝不需要腌制，但炒出来也很鲜嫩。（如果有的朋友不习惯香菜的味道可以换成紫圆葱）

用料

• 猪肝 1斤
• 香菜 1把
• 葱花 适量克
• 姜丝 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量勺

小白都能做好的猪肝炒香菜的做法步骤

步骤 1

香菜切断，葱花姜丝备好

步骤 2

猪肝买来洗净，凉水浸两个小时，泡出血水，然后切片，再放到清水抓洗两边。

步骤 3

水开放猪肝加料酒焯水，两分钟变色即可捞出

步骤 4

锅里倒适量油（炒猪肝可比炒平常菜多放一点），油温热时放葱花姜丝，然后倒入猪肝爆炒几下，切记别炒时间长，猪肝会变老。（抱歉加香菜的图片忘拍😂）

步骤 5

加入生抽、盐，炒匀后加入香菜段，炒个三两下出锅即可！

菜谱创建时间：2020-02-24 12:59:22