低GI的葛根粉焖子

作者： 寻根的葡萄

葛根粉是在日本很受欢迎的一味中药。她富含异黄酮，低GI，能清热去火，降脂降糖减肥。适逢中国的二月二龙抬头吃焖子，但是我既没有吃也没有做过焖子，突然心血来潮，试着用葛根粉作了焖子，浇的调味汁是日式的酢味噌，没想到居然还收到了好评。

用料

• 葛根粉 125g
• 水 200+300克
• 葱末、蒜末、枸杞子（能吃辣的可以用小米辣切末）
• 味增 2勺
• 醋 2勺
• 酱油 半小勺
• 糖 1勺

低GI的葛根粉焖子的做法步骤

步骤 1

葛根粉（某宝某东都有）125g

步骤 2

加入200克水搅拌

步骤 3

锅放300ml水烧开后一点点加入调好的葛根粉水

步骤 4

小火边搅边煮

步骤 5

用一个托盘或饭盒抹上点油放上葛粉糊摊开。放冷的地方晾凉

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步骤 6

步骤 6

此时可以做浇汁。血糖不高的可以用普通的白糖。我用的是赤蓟糖醇

步骤 7

酱油醋味增

步骤 8

把葱蒜枸杞（或小米辣）切碎，和味增酱油醋糖和在一起

步骤 9

约30分钟焖子就晾凉成型了。划成小块

步骤 10

少许油，小火煎成两面金黄

步骤 11

浇上调味汁，开吃！

低GI的葛根粉焖子的小贴士

焖子貌似都是用玉米或山芋淀粉作的。因为这两种材料GI值比较高，突然奇想天外，是否能用GI较低用来减肥的葛根粉代替？试了一下不知道算不算成功，请各位大侠指正。方子是两人份的。葛根粉虽然GI低但还是有一定的卡路里的，所以不建议吃太多。

菜谱创建时间：2020-02-24 12:39:06