酸酸甜甜糖醋鱼

作者： 阿欣的美食食堂

有一种童年的味道，叫做糖醋菜。 有一种家的味道，叫做糖醋鱼。 糖醋鱼段这道菜，好吃不油腻，也健康。 因为用的食材都是无刺的沙巴鱼。

用料

• 白砂糖 少许
• 番茄酱 少许
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 巴沙鱼 1条
• 蛋清 1个

酸酸甜甜糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

切段： 沙巴鱼一般都是超市里收拾好的，切成小段备好即可。

步骤 2

腌制： 将淀粉、蛋清、胡椒粉、盐，加入到切好的鱼段中，抓匀，静放15分钟，等入味

步骤 3

过油： 将腌制的鱼段放入加热好的油锅内 小火炸到金黄色，把火加大油温升高时,再过一次油，注意，要进行二次过油外面酥脆。

步骤 4

勾芡： 锅内少油，放入番茄酱加白糖少许水 等番茄酱和白糖和水熬制粘稠状 迅速把刚才炸好的鱼段放入锅内 翻炒均匀即可 还可以根据自己喜好放葱丝，姜丝等

菜谱创建时间：2020-02-24 12:18:06