果酱（草莓/蓝莓/桑葚）

作者： 爱撸包的西施姐姐

春天里最美妙的滋味……

用料

• 桑葚 500克
• 草莓 500克
• 蓝莓 1盒
• 冰糖 500克
• 柠檬汁 1个（大）

果酱（草莓/蓝莓/桑葚）的做法步骤

步骤 1

洗净草莓、蓝莓、桑葚，玉米淀粉或面粉一勺入盆，接水冲散化开，再将水果放入清洗2遍，冲洗后晾干

步骤 2

草莓去蒂去叶子、切块，桑葚去掉绿杆子，蓝莓不用切，入大盆，冰糖量约为净果重的1/2，盖保鲜膜，冷藏静置5小时以上…

步骤 3

倒入不粘锅，小火熬煮，不停的搅拌以免粘锅...

步骤 4

慢慢捞去浮沫，使果酱色泽更纯净好看...

步骤 5

挤进柠檬汁（推荐进口的，皮薄水分足，轻轻一捏就OK……）

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步骤 6

步骤 6

继续熬至如上图状态，差不多全部呈果胶状

步骤 7

装入已经消毒晾干的果酱瓶，趁热密封倒扣一晚，入冷藏可存放大半年（瓶子消毒可开水煮，也可洗净烤箱100度烘烤）

步骤 8

保留一些桑葚颗粒...

步骤 9

再留些草莓颗粒...

步骤 10

我反正把锅铲舔干净了，你可以看着办😊

步骤 11

做蛋糕夹心，或是装饰，美味有颜...

步骤 12

还可以包进小面包...

步骤 13

抹吐司...

步骤 14

芒果味的...

步骤 15

蓝莓味的...

步骤 16

拌酸奶，一不小心吃到果粒，好惊喜哟…

步骤 17

芒果酱三明治...

步骤 18

草莓酱三明治...

果酱（草莓/蓝莓/桑葚）的小贴士

1000克草莓，1000克桑葚，2小盒蓝莓，1000克单晶冰糖，2个柠檬，净成品约100克装10瓶。

菜谱创建时间：2020-02-24 09:29:03