高丽菜/紫甘蓝、圣女果洗净，凉开水加盐浸泡，切丝后泡冷水里增加爽度，沥干。
猪肉在瘦肉和脂肪间用菜刀刺5-6刀断筋，并抹上一层薄粉，按摩至粉与猪肉结合。
酱油、酒、味淋、砂糖拌匀备用，
中火热油，将猪肉两面煎至上色，倒入酱汁，加入生姜，迅速拌匀。
和高丽菜/紫甘蓝、圣女果一起装盘。