相思羹，你的健身减脂餐|别来多健忘，唯不忘相思

作者： 当秋葵遇上巴沙鱼

我也有把你养胖，让你跑不掉的小九九，没想到我真的做到了一半——把你养胖。 你吵着要瘦下来，没办法，你是胖是瘦，我都要负责。 给你报健身课，看你吃沙拉，看着都辛苦。不行，总要喂你点好吃不胖的，沙拉太没人性了。 我把你爱吃的，和你需要吃的，放在一起，弄了这道羹。胡萝卜、木耳都是你需要长期吃的；姜和胡椒帮你通气，难得有我拼命放姜你也吃不出来的菜色；醋给你顶一顶你那弱鸡的胃动力；香菇、火腿、豆腐把你要的蛋白质都给足了。基本没有减肥克星碳水，超级顶饿，营养，美味，还减脂。 没想过名字，反正你说喝羹，我就这么做。如今要写厨房，不得不起个名字。想来想去，这道羹全是各种丝，又很香，就取个谐音名字相（香）思（丝）羹吧。 还记得不靠谱的打油诗皇帝乾隆最好的诗是哪句吗？是送给死去的富察皇后的情诗“别来多健忘，唯不忘相思”。 有时候，生离和死别，也没什么区别。

用料

• 火腿肠 100g规格1根
• 胡萝卜 1根
• 绢豆腐 350克
• 香菇 6朵
• 云耳 1小蝶
• 鸡蛋 1只
• 茼蒿 12朵
• 姜末 1小蝶
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 耗油 1勺
• 生粉 1小蝶
• 胡椒粉 1匙

相思羹，你的健身减脂餐|别来多健忘，唯不忘相思的做法步骤

步骤 1

想口感更顺滑刀工过关可以把绢豆腐换成内酯豆腐；嫌不够定饿可以换成老豆腐。 胡萝卜疫情期间没得挑，买到的是特别小的，所以这次用的两根。正常一根大的足够。 火腿肠一定选择肉多的，双汇王中王、金锣肉粒多、泡面搭档都行，选粗的，好切。

步骤 2

香菇去根，切1~1.5mm的片。

步骤 3

胡萝卜削皮，去头尾，先斜刀切片。

步骤 4

然后切丝。 火腿肠切法一样。

步骤 5

盒豆腐先撕掉密封。

步骤 6

反过来倒扣，四个角斜刀切开，盒子就能轻易拿下来，豆腐也完整。

步骤 7

同样是先切片。

步骤 8

再切丝。

步骤 9

其他木耳泡发，姜切末，茼蒿切碎。 木耳我喜欢用东北秋耳里最小的小碗耳，一方面好吃，一方面木耳太大还要切丝。 这道菜做起来简单，就是备菜工作量很大，还是要留点时间备菜的。

步骤 10

热锅凉油，这道菜油要多下点，这些丝都很吸油！ 姜末泼下去，香气马上就出来。

步骤 11

下火腿肠。

步骤 12

翻炒15下左右，火腿肠微微焦黄。

步骤 13

下胡萝卜丝。

步骤 14

继续翻炒，至胡萝卜丝变软，吐出黄油。

步骤 15

下香菇片。

步骤 16

再翻炒至黄油渗入香菇片中。

步骤 17

下木耳，再翻炒10下。

步骤 18

加入一大碗高汤。 没有高汤的，加水也不错。

步骤 19

锅里要煮一会儿，这时候拿出生粉，不慌不忙。

步骤 20

加水，搅拌，让生粉充分溶解。

步骤 21

鸡蛋打成蛋液备用。

步骤 22

下茼蒿碎。

步骤 23

泼蛋液。

步骤 24

泼生粉。

步骤 25

一勺酱油。

步骤 26

一勺醋。

步骤 27

一勺耗油。

步骤 28

胡椒粉。

步骤 29

迅速搅拌均匀，让蛋液和生粉充分和菜融合。一边搅拌一边可以看见羹汤迅速凝固，羹就做得了。

步骤 30

黄澄澄，鲜中微酸，热乎乎一碗喝完就发汗，晚上睡觉你的冰块脚就不冷了。 每次你都要喝两大碗，哎，就算这玩意不长胖，你也不能拼命喝呀，你的胃撑得住嘛。

相思羹，你的健身减脂餐|别来多健忘，唯不忘相思的小贴士

因为食材种类太丰富了，做完了发现，这道羹一做就是两个人的量。一人食，唯不忘相思。

菜谱创建时间：2020-02-23 23:31:49