粘米角

作者： Angiecharm

粤式点心，家庭自制版本。

用料

• 粘米粉 500克
• 水 2.5碗
• 玉米淀粉 两大勺
• 盐 半小勺
• 油 一小勺
• 水煮猪肉 100克
• 虾米 一把
• 胡萝卜 半根
• 椰菜果 半个
• 红葱头 两个

粘米角的做法步骤

步骤 1

水煮猪肉切粒，虾米、胡萝卜、椰菜果、红葱头切粒。

步骤 2

入油锅炒熟，用蚝油、鸡精等调味。盛出备用。

步骤 3

水煮沸腾，关火后倒入粘米粉，用筷子搅拌至絮状。加入玉米淀粉和盐。搅拌。

步骤 4

待不烫手时揉至成团，倒入油，继续揉至三光。

步骤 5

手光，面光，盆光。面团软硬适中，就像用手指压在自己的手掌大鱼际的肌肉一样。

步骤 6

取一块汤圆大小的面团，搓圆。

步骤 7

捏成略带碗状的圆形。

步骤 8

装馅。

步骤 9

包好。

步骤 10

妈妈的手法动图。

步骤 11

这只我包的。

步骤 12

蒸盘上抹一层薄油，摆好粘米角。锅上汽蒸10分钟。

粘米角的小贴士

如果觉得面团干，可以加一点点热开水继续揉一会。面团是不粘手的，很好造型。

菜谱创建时间：2020-02-23 21:53:14