珍珠奶茶里的珍珠详细分解步骤一看就会一做就成

作者： 焦糖马奇朵的美食小铺

孩子么，总是爱喝珍珠奶茶，其实我也爱，所以给她做奶茶，我一定是做双份的，为了环保为了实用，特地入了不锈钢大号吸管，专吸珍珠，哈哈😃非常实用，大爱🥰。我做东西其实比较随意，只是下厨房需要配料表，所以打了一下，现实中，呵呵，我真是随便加😜。牛奶（正宗的应该用三花淡奶，但我喜欢用鲜奶，比较健康，就是口味没那么浓郁）红茶包（推荐锡兰红茶），茶煮开放糖，待凉后倒奶。凉茶档口，我们来做珍珠。

用料

• 牛奶（奶茶用） 50克
• 红茶包（奶茶用） 1包
• 水（奶茶用） 300克
• 木薯淀粉（珍珠用） 200克
• 滚烫的水（珍珠用） 130克
• 红糖（珍珠用） 70克

珍珠奶茶里的珍珠详细分解步骤一看就会一做就成的做法步骤

步骤 1

红糖用水化开，煮沸后，这里绝对要划重点，记住是红糖沸水倒入木薯粉，一定是沸水！不要问我其他粉可以吗？木薯粉！木薯粉！木薯粉！

步骤 2

揉成团，太湿加粉太干加水，这个大家自己掌握。

步骤 3

搓成这样的细长条

步骤 4

切小块

步骤 5

搓圆。这里没啥技巧，就是费时间。那天看到个帖子，用蒸锅那个有孔的隔板，一压就是个丸子，这脑洞绝对是可以的，改天我也试一下。

步骤 6

裹上点木薯粉防粘，建议多做点冷冻起来。

步骤 7

水开，下珍珠，15～20分钟，多搅动防粘底，珍珠浮起，就放冷开水里备用。尽量当天吃完，第二天口感会变硬。珍珠教程完毕。

步骤 8

奶茶里，我还会加仙草冻和凉粉冻，这些都是加不加随意的步骤。

步骤 9

有了奶茶的工作日下午，精神抖擞！

步骤 10

悠闲的周末早餐，任性的奶茶+DIY锅贴，一天好心情🥳🥳🥳

步骤 11

抖音上看到有人这样做，感觉值得借鉴，给大家参考

菜谱创建时间：2020-02-23 21:49:40