简易版干锅牛蛙

作者： 阿玥大厨很严格

因为疫情不能出门，太想吃牛蛙了，就自己动手丰衣足食啦。做完这个蛙蛙，再也不要去蛙蛙叫了！

用料

• 牛蛙3 只
• 盐 3勺
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 花椒 1把
• 食用油 适量
• 莴苣 半根
• 年糕 1根
• 淀粉 15勺
• 面粉 50克

简易版干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

准备三步走来着，图片传不全。 先清理好蛙蛙腌制，用花椒、生姜、葱段、淀粉、黄酒，混合腌制15分钟。 腌制同时准备食材:莴苣切段、年糕泡水、大蒜对半切、生姜切片、花椒和干辣椒装碗。

步骤 2

淀粉和面粉1:2，将腌制好的蛙蛙和年糕用厨房纸吸干，均匀裹上。

步骤 3

热锅冷油，姜蒜和少量干辣椒下锅爆香油后捞出，分别将年糕和蛙蛙炸至金黄后捞出。 重新热油烧开，倒入备好的花椒等作料，充分爆香，下莴苣煸炒至透明，下炸过一次的蛙蛙和年糕。

步骤 4

出锅了。点赞！

简易版干锅牛蛙的小贴士

1 莴苣要炒变色再下蛙蛙 2 炸年糕和蛙蛙中间一定要换油，不然就黑了

菜谱创建时间：2020-02-23 21:26:03