香葱肉松蛋糕卷

作者： 曾曾Grace

回厦门宅家闲不住系列之香葱肉松蛋糕卷

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶（蛋黄） 120克
• 玉米油（蛋黄） 100克
• 低筋面粉（蛋黄） 130克
• 盐（蛋白） 3克
• 柠檬汁（蛋白） 2克
• 糖（蛋白） 85克
• 小葱（撒在蛋糕表面） 5根葱
• 肉松（撒在蛋糕表面） 80克
• 沙拉酱（夹心用） 5勺

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

按配料表将材料分别放入蛋白和蛋黄盆里。打发蛋白到接近硬性发泡状态。

步骤 2

蛋黄盆加入材料，搅拌均匀。

步骤 3

混合蛋白和蛋黄液。手法如图，一定要快。

步骤 4

混合好的蛋糕液如视频状态。

步骤 5

蛋糕液倒入烤盘里，用刮刀抹平，震出气泡。

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步骤 6

步骤 6

抹平的蛋糕液撒上香葱和肉松

步骤 7

预热烤箱180度，烤23～25分钟（最终的时间看个人家里烤箱的温度而定。一般不超过25分钟。）香葱和肉松的量依个人口味。

步骤 8

烤好的蛋糕如图，下次我会在后10分钟上火再➕10度，多烤一会，把香葱烤的再干点。烤好的蛋糕卷凉到不烫手时翻面，涂上沙拉酱，卷起蛋糕卷。

步骤 9

香葱肉松蛋糕卷就完成了。好久没做，手生了，下次做时再写的更完整些。

菜谱创建时间：2020-02-23 21:16:28