黄酒东坡肉

作者： 养肥我的胃

其实我还是喜欢蔬菜小炒，但是偶尔还是要弄个硬菜的，因为疫情放假在家，炖起来

用料

• 五花肉 800克
• 冰糖 6克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 4片
• 黄酒 400克
• 清水 200克
• 八角 1个
• 红枣 3颗

黄酒东坡肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间，五花肉一块

步骤 2

先切大块用水煮一下，去血水，我比较懒，不喜欢看着火，电饭煲烧起来

步骤 3

水开后，用水洗干净肉上的血沫，趁热涂上老抽，热的时候比较容易上色

步骤 4

切成小块，用竹叶绑起来

步骤 5

防止黏锅，底下放粽子叶

步骤 6

冰糖红枣，八角和生姜放进去，倒入老抽生抽，黄酒和清水，中途看看汤汁情况，干了继续倒黄酒，用筷子插一下，轻松插进去，说明快好了，肉松软

步骤 7

出锅，非常软糯

黄酒东坡肉的小贴士

其实也是第一次做东坡肉，不过平时猪蹄经常炖，我喜欢用电饭煲，基本上不太需要老是看火，很省事的

菜谱创建时间：2020-02-23 19:01:20