核桃酥(无黄油普通面粉版)

作者： iyimei

用料

• 普通面粉(中筋面粉) 220克
• 植物油+猪油 80克+20克
• 全蛋液 1个
• 细砂糖 70克
• 盐 1克
• 炼乳 适量（喜甜多加）
• 核桃碎 70克
• 小苏打 2克
• 黑芝麻 适量

核桃酥(无黄油普通面粉版)的做法步骤

步骤 1

油，糖，盐，鸡蛋液，炼乳放进一个盘子里用刮刀翻拌均匀。有条件的可以用打蛋器打3分钟，这样核桃酥会更酥脆

步骤 2

加入普通面粉，小苏打和核桃碎。混合均匀捏成团。 ps：核桃用烤箱100℃烤8分钟，用手掰碎，不用太碎噢，这样吃起来有颗粒感。

步骤 3

分20g一个搓成圆球，压扁刷蛋液

步骤 4

放黑芝麻，和核桃装饰

步骤 5

中层上下火150℃烤20-25分钟，根据自己烤箱火力不同，核桃酥变黄上色就好了。

核桃酥(无黄油普通面粉版)的小贴士

核桃酥用低筋面粉会酥脆一些，由于家里低筋面粉用完了，就用市场买的普通面粉也就是中粉。为了弥补普通面粉不够酥脆，加少许猪油以及用打蛋器打一下蛋液油混合物，就能使普通面粉做出来的也一样酥脆。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:04:43