把配方中除黄油以为的所有东西放入厨师机搅拌
搅拌成团后加入30克黄油继续搅拌。
打到能拉出手套膜就算好了,把面团包好放冰箱冷藏半个小时。
把裹入黄油用保鲜袋包好擀成薄片,放冰箱冷藏成型。
拿出面团擀成黄油一倍大小的面皮(注意黄油和面团的温度要一致)
把黄油包好,接口捏紧
对折起来。
包好放冰箱冷藏半小时
拿出来擀成长方形
再对折两次
保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时
再拿出来重复上次步骤,再冷藏半小时
现在拿出来擀成大概半公分厚的样子,裁成8*16公分的三角形。
卷起来,尖尖朝下。
烤箱发酵40分钟
发酵中
拿出来刷上鸡蛋液
入预热上下200度的烤箱,18分钟,中间看上色差不多要盖上锡纸,以免颜色过深。
出炉,超香……