减脂大虾蔬菜便当

作者： Amor樂樂

特殊时期要去单位值班，加上减脂期对食物做法稍微注意一些，担心单位饭盒有些菜不能吃，就准备了午餐便当，还买了一个可加热饭盒。

用料

• 大虾
• 香菇
• 胡萝卜
• 西兰花
• 花菜
• 生姜
• 盐
• 黑胡椒

减脂大虾蔬菜便当的做法步骤

步骤 1

虾头和虾身分离，嫌麻烦可以不去壳不去虾线。

步骤 2

生姜切片，下油锅煸香。虾头用小火煎出虾油。

步骤 3

虾头拿出，用锅里的虾油煎大虾，煎至变色后加入黑胡椒粉（我用研磨瓶的黑胡椒粒）。

步骤 4

胡萝卜和香菇用锅里虾油煸炒，加入盐等调味，花菜和西兰花焯水备用。

步骤 5

此处可分为两种：一是放入便当盒需要再次加热的，蔬菜可以偏生点，避免二次加热后变黄；二是直接吃，可以在煸炒胡萝卜和香菇时，倒入西兰花和花菜，加入盐、糖、黑胡椒、少许生抽调味后出锅，也可将大虾一起倒入混合。

减脂大虾蔬菜便当的小贴士

1.这个菜精华在虾油上，油锅的油稍微多一点来小火煎虾头，虾头变得脆脆的，虾黄都出来了就可以。 2.用虾油炒大虾和蔬菜，只需要简单撒点黑胡椒就够了，我用的研磨瓶的黑胡椒粒，比黑胡椒粉口感好。 3.因为大虾是海虾，自带咸味；如果是其他的虾可以加入一些盐、糖、料酒和生抽（因在减脂期，糖和料酒就放弃了）。

菜谱创建时间：2020-02-23 14:09:34