海参什锦炒饭

作者： 肥仔翔

抗疫宅家做饭，终于做了心心念的炒饭，现有食材拼凑一下，海参什锦炒饭出锅！

用料

• 米饭 3碗
• 鸡蛋 5个
• 胡萝卜 0.5根
• 葱 0.3根
• 盐 XX克
• 海参 1只
• 广式香肠 2根
• 海白虾 5只
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 10克
• 白胡椒 5克

海参什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

海参切丁，海白虾去虾线去皮切丁，胡萝卜切丁。

步骤 2

热油葱花炒虾，生抽料酒少许，八成熟出锅备用。

步骤 3

三颗鸡蛋打散，炒蛋八成熟（嫩黄色）出锅，胡萝卜丁焯水过凉水捞出。

步骤 4

两颗鸡蛋打散，淋在隔夜饭上，热油葱花炒香，下腊肠和隔夜饭饭翻炒，逐步加入鸡蛋、海参虾仁、胡萝卜，翻炒，加白胡椒，白糖，生抽，盐，蚝油等。翻炒五分钟左右出锅。

海参什锦炒饭的小贴士

蛋液淋隔夜饭是必备的

菜谱创建时间：2020-02-23 12:10:06