虾剪掉虾须、虾脚、虾枪,开背去虾线,洗干净备用;
调个碗汁➡️1勺料酒➕1勺生抽➕1勺醋➕1勺蚝油➕1匙白糖,拌匀备用;
锅里倒入油,♨️比平时炒菜要多点
油温升高后,放入大虾,颜色焦红后翻面;
用锅铲轻轻按压虾头🦐,让虾油都出来
两面都煎好后,放入姜丝、蒜瓣和葱段炒匀;
倒入碗汁,翻炒均匀
盖盖小火焖2分钟左右,出锅撒上葱花即可!
连壳都好好吃呀
上桌了
油焖大虾就是不加水,用油来焖大虾,所以油会稍微比平时炒菜的多点,油太少会粘锅,不想太多油的朋友可以加点水焖煮!