韩式辣鸡爪

作者： TT_MOON

看韩剧每当看到主人公喝烧酒吃辣鸡爪时很是馋嘴😋。自己做的一样软烂香辣。比较喜欢吃辣口的，三生川的辣椒粉加了很多。

用料

• 鸡爪 一袋
• 大蒜 一头（多点蒜很香）
• 韩国辣酱 1勺
• 白芝麻 少许
• 生抽 1勺
• 白糖 适量
• 辣椒粉 用的三生川辣椒粉，挺香的，根据个人口味酌情
• 酱油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 姜 2-3片
• 料酒 1勺
• 海天蒜蓉辣椒酱 1勺

韩式辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

我买的泰森的冻鸡爪，化冻后放入锅中，加凉水、姜片、葱、料酒，煮开后撇去浮沫，转中小火炖煮，具体时间根据自己喜好的鸡爪软烂度，我个人感觉半个小时左右就很好了，太久就没有嚼劲了。捞出后冲凉水后备用。

步骤 2

锅中加油，放入蒜茸，炒香后放鸡爪翻炒，加老抽、生抽、糖、海天蒜茸辣酱、韩式辣酱、辣椒粉，炒制均匀，加一些热水，炖煮入味。

步骤 3

汁快收干时加炒熟的白芝麻即可。

韩式辣鸡爪的小贴士

其实具体的材料用量因人而异，喜欢辣就可以少放糖多放辣椒粉，喜欢甜口可以多放点韩式辣酱，少放或不放辣椒粉。最好用不粘锅，酱料太多容易粘锅。

菜谱创建时间：2020-02-23 02:53:53