好吃到爆炸的巧克力蛋糕

作者： 芳菲爱元宝

零基础的烘焙新手看过来，包教包会哈哈哈，超级简单的巧克力纸杯蛋糕，可可控快快动起来

用料

• 巧克力豆 约10克
• 黄油 75克
• 细砂糖 70克
• 可可粉 20克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 牛奶 90克
• 无铅(铝)泡打粉 4克

好吃到爆炸的巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将食材提前准备好。可可粉20克，细砂糖70克，低筋面粉80克，牛奶90克，鸡蛋1个，泡打粉4克，盐1克，黄油75克，高温巧克力豆一小把约10克

步骤 2

将75克的黄油隔水融化成液态

步骤 3

将融化后的黄油倒入90克的牛奶中

步骤 4

加入糖霜（细砂糖）和一个鸡蛋，先手动搅拌防止飞溅。

步骤 5

电动打蛋器开一档搅拌均匀，手动搅拌也可

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步骤 6

步骤 6

将可可粉和泡打粉加入低筋面粉中

步骤 7

手动搅拌均匀，做成混合粉

步骤 8

将混合粉，过筛到奶油混合液中

步骤 9

为防止飞溅先进行手动搅拌

步骤 10

电动打蛋器开一档搅拌至光滑细腻（没有电动的可以手动多搅拌会儿）

步骤 11

准备好六连蛋糕模具，放入蛋糕纸杯

步骤 12

将搅拌至细腻状态的面糊倒入模具中，可以用裱花袋或勺子，我是用的刮刀这样可以避免浪费面糊😂😂

步骤 13

装至八分满即可，在面糊上撒上高温巧克力豆

步骤 14

烤箱开上下火170度预热，将模具放在烤箱中下档，170度烤大约20分钟即可。

步骤 15

观察蛋糕完全鼓起来，用牙签插入拔出时没有残留物即可

步骤 16

好吃的巧克力纸杯蛋糕完成

步骤 17

我拍不出它的美😅😅

步骤 18

趁热吃会有种爆浆的感觉，冷却后是松软的感觉，两种感觉都美极了

步骤 19

外酥里嫩，这是热着的状态，是不是很细腻😉😉

步骤 20

我家宝儿特别爱吃

好吃到爆炸的巧克力蛋糕的小贴士

蛋糕烤好别急着打开烤箱，先冷却3分钟再取出来。 没有电动打蛋器的，手动快去搅拌至细滑状态。

菜谱创建时间：2020-02-23 00:17:00