肉末酸辣粉

作者： 西木1985

从小就特别喜欢吃醋，喜欢酸酸的味道，但也特别喜欢吃粉条，不知道什么时候开始流行了酸辣粉这个小吃，我就疯狂的爱上了。疫情期间，练就了本领，学会了这道小吃与大家分享。但过程没有拍下，简单的做法与大家交流一下。

用料

• 粉条 1把
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 花生米 适量
• 牛肉馅 5克
• 蚝油 1勺
• 辣椒油 根据个人口味
• 蒜 2瓣
• 麻油 半勺
• 榨菜 少许
• 白糖 少许

肉末酸辣粉的做法步骤

步骤 1

1、首先牛肉要选肥瘦相间的那种，这样能够超出油，先把切好的肉末（不要太碎）放入碗里用生抽、料酒、葱腌制10分钟。然后锅中烧油将肉末炒熟，放入碗中备用。

步骤 2

2、准备空碗将所有配料依次放入碗中调好，根据个人口味可以适当调整。觉得不酸就放醋，不咸就放盐。 3、烧开水放入粉条，粉条也可以提前泡发，这样比较好煮。将煮好的粉条放入调好料的碗中，再浇入煮粉条的水，倒入肉末，搅拌均匀，一碗香喷的肉末酸辣粉就成功了。

肉末酸辣粉的小贴士

粉条不要煮时间太长

菜谱创建时间：2020-02-22 22:39:45